Wraps de pollo y salsa de mango

¡Prepárate para mejorar tu almuerzo con estos Wraps de salsa de mango y pollo!

Marinado en picante lima y comino, el pollo asado combina perfectamente con la dulzura de los mangos maduros, el crujido de los anacardos y la frescura de la rúcula. Todo envuelto en una tortilla integral y aderezado con una mezcla picante de yogur y pimentón, es una explosión de sabores en cada bocado.

Además, estos wraps son aptos para preparar comidas, por lo que puedes disfrutar de esta comida vibrante y equilibrada cuando estés en movimiento. Prepárate para saborear lo bueno: ¡es una fiesta llena de sabor en tu boca!

🌯🥭 #SaborMeetsWellness #MealPrepWin

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Receta

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Wraps de pollo y salsa de mango

Porciones: 4

Autora: Daniela De Peña

Preparacion: 15 minTiempo de cocción: 30 minTiempo inactivo: 30 minTiempo Total: 1 H & 15 M

Marinado en picante lima y comino, el pollo asado combina perfectamente con la dulzura de los mangos maduros, el crujido de los anacardos y la frescura de la rúcula, todo envuelto en una tortilla integral y aderezado con una mezcla picante de yogur y pimentón.

Ingredientes

Para el pollo:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• Jugo de 2 limas
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta para probar

Para la ensalada:

• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubitos
• 2 tazas de rúcula o verduras mixtas
• 1/2 cebolla morada, cortada en rodajas finas
• 1/4 taza de cilantro fresco, picado
• 1/4 taza de anacardos, picados en trozos grandes (opcional, para mayor valor nutricional y crujiente)

Para el aderezo:

• 1 taza de yogur griego
• 1 lima, exprimida
• 1-2 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 diente de ajo, rallado (para darle un toque picante)
• Sal y pimienta para probar

Para las envolturas:

• 4 tortillas integrales

Instrucciones

1. Marinar el pollo: En un bol, combine el jugo de lima, el comino molido, la sal y la pimienta. Coloque las pechugas de pollo en una bolsa o plato con cierre, vierta la marinada sobre ellas y refrigere durante al menos 30 minutos (para obtener un sabor más intenso, deje marinar durante la noche).
2. Asar o cocinar el pollo: Precalienta tu parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Cocine el pollo durante unos 6-8 minutos por lado o hasta que esté bien cocido. Déjalo reposar unos minutos y luego córtalo en tiras.
3. Haz el aderezo: En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el jugo de lima, el pimentón, la sal y la pimienta.
4. Armar los Wraps el día de: Disponer cada tortilla. Coloca una cantidad generosa de aderezo, luego rúcula, luego rodajas de pollo, mango, cebolla, anacardos.
5. Dobla los lados de la tortilla y luego enróllala desde abajo, metiendo el relleno a medida que avanzas. ¡Colócalo en un recipiente de almacenamiento para el almuerzo o la cena!

Notas

💪🏽 Consejos para preparar comidas para llevar:

1. Marinar con anticipación: Marinar el pollo la noche anterior o por la mañana para una cocción rápida y sabrosa cuando esté listo para armar.

2. Separe los ingredientes húmedos y secos: si prepara la comida para varios días, considere mantener la ensalada y el aderezo separados hasta el día en que planea comer para evitar que se empapen.

3. Utilice recipientes reutilizables: Invierta en recipientes reutilizables de alta calidad que sean fáciles de limpiar y que mantengan sus envoltorios frescos.

4. Empaque los wraps por separado: Si es posible, empaque los wraps por separado de la mezcla de ensalada y el aderezo para mantener su integridad.

5. Agregue aguacate justo antes de comerlo: Si te encanta el aguacate, considera agregarlo justo antes de comerlo para evitar que se oscurezca.

Disfrute de estos refrescantes wraps de ensalada de pollo y mango con el toque picante de la lima y la calidez del pimentón en el aderezo. ¡Son perfectos para una comida equilibrada y sabrosa para llevar! 🌯🥭 #SaborMeetsWellness #MealPrepTips

Información Nutricional

Calorias

400

Grasa

14 g

Grasa Saturada

3 g

Carbohidratos

47 g

Fibra

6 g

Carbohidratos Netos

41 g

Azúcares

19 g

Proteina

24 g

Sodio

477 mg

Colesterol

39 mg

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora nutricional. Y no cuenta el arroz que menciono en la receta. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

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