Apr 27 Filete de halibut al vapor en leche de coco con tomates cherry y calabacín

Daniela De Peña

Comidas

Esta receta de filetes de halibut al vapor en leche de coco con tomates cherry y calabacín es el plato perfecto para una cena romántica, con los mejores sabores y texturas que podrías pedir.

La rica y cremosa leche de coco permite que la delicada textura del pescado brille, mientras que los tomates cherry y el calabacín agregan una explosión extra de dulzura y crujido. Te encantará cómo el pescado es tierno y jugoso mientras te permite saborear cada bocado.

Entonces, deja que tus papilas gustativas hablen y prepárate para tener un #partyinmouth con este increíble plato.

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Receta

Filete de halibut al vapor en leche de coco con tomates cherry y calabacín

Porciones: 2

Autora: Daniela De Peña

Preparacion: 5 minTiempo de cocción: 20 minTiempo Total: 25 min

Ingredientes

1 libra de halibut, cortado en filetes de 6 a 7 onzas
½ cebolla amarilla grande, delgada
5 dientes de ajo, en rodajas finas
1 cucharada de aceite de chile picante, o más si lo desea
puñado de tomates cherry
1 calabacín pequeño, cortado en rodajas inclinadas
3/4 taza de leche de coco entera
1/4 taza de caldo (usé caldo de champiñones portobello pero puedes usar fácilmente caldo de verduras o de pollo y quedará igual de delicioso)
1/2 manojo de cilantro opcional para quitar los tallos
Sal, si es necesario/deseable

Instrucciones

Cubra una olla grande con 2 capas de pergamino y coloque las cebollas, el ajo y el pescado en la sartén, asegurándose de poner una buena cantidad de cebollas debajo del pescado.
Cubra con aceite de chile picante y una pizca de sal, aprox. 1/2 cucharada Mezcle con pinzas para cubrir.
Coloque los tomates y el calabacín entre los filetes.
Cubra bien y coloque la olla en la estufa a fuego medio-bajo y cocine durante 15-20 minutos hasta que el pescado esté bien cocido y escamoso.
Sirva sobre arroz con caldo o tal cual, para una comida sin carbohidratos.
Disfruta de este #partyinmouth

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora nutricional. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

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