Jan 10 Chile con carne

Daniela De Peña

Comidas

Calienta tu Corazón y Paladar con este Chili con Carne

Estoy emocionada de compartir una receta que me encanta: mi Chili con Carne. Perfecto para esas noches acogedoras, este plato no solo es delicioso, sino también lleno de nutrientes buenos para ti y tu familia.

Este chili es un equilibrio perfecto de carne de res rica y sabrosa, y una variedad de frijoles, agregando textura y proteína. Elegí carne de res magra porque es una excelente fuente de hierro y proteínas, esenciales para la energía y la salud muscular. Los frijoles no son solo por su consistencia; son una gran fuente de fibra y proteína vegetal, haciendo de este plato una potencia nutricional.

Los tomates, la estrella de este chili, son ricos en vitaminas C y K, potasio y folato. Añaden un hermoso toque ácido y son excelentes para la salud del corazón. La mezcla de especias, incluyendo comino, chile en polvo y pimentón, no es solo por el sabor; estas especias tienen propiedades antiinflamatorias y pueden ayudar en la digestión.

Este chili es una celebración de sabor y salud, encarnando nuestro ethos de Party in Mouth de equilibrar la dieta, disfrutar del vínculo familiar sobre la comida y abrazar la cocina como una experiencia alegre y exploratoria. ¡Vamos a los detalles!

Receta

Chili con carne

Porciones: 4

Autora: Daniela De Peña

Preparacion: 15 minTiempo de cocción: 1 hrTiempo Total: 1 H & 15 M

Un chili con carne rico y abundante lleno de sabores, perfecto para una comida familiar reconfortante. Este plato combina carne de res magra, una variedad de frijoles y una robusta mezcla de especias, ofreciendo una opción deliciosa y nutritiva para cualquier día de la semana.

Ingredientes

1 lb de carne de res magra
1 lata de frijoles rojos (escurridos y enjuagados)
1 lata de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
1 lata de tomates en cubos
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cebolla grande (picada)
2 dientes de ajo (picados)
1 pimiento verde (picado)
2 tazas de caldo de res
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de comino
1 cucharada de chile en polvo
1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta al gusto
aderezos opcionales: queso rallado, crema agria, cebollas verdes

Instrucciones

Pica la cebolla y el pimiento verde, pica los dientes de ajo.
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio, añade la carne de res, cocina hasta que se dore, desmenúzala con una cuchara.
Añade cebolla picada, ajo picado y pimiento verde picado, cocina hasta que estén suaves.
Incorpora comino, chile en polvo, pimentón, sal y pimienta.
Agrega los tomates en cubos, pasta de tomate y caldo de res a la olla.
Añade los frijoles rojos y negros.
Lleva el chili a ebullición, reduce el fuego a bajo, deja cocinar sin tapar durante 45 minutos a 1 hora hasta que se espese.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, sirve caliente, adorna si deseas.

Notas

Para una versión basada en plantas, sustituya la carne por una alternativa de carne a base de plantas o frijoles adicionales.
Para hacerlo más saludable, use caldo de res bajo en sodio y aumente la variedad de frijoles.
Sirva con arroz integral o pan integral para agregar fibra.

https://www.partyinmouth.com/es/colleccion-de-recetas/chile-con-carne

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