Sopa Cremosa De Champiñones

Crema de Champiñones - Un Calor de Invierno para Dos

Hay algo increíblemente reconfortante en un tazón de crema de champiñones caliente durante los meses de invierno. Hoy, estoy emocionada de compartir mi receta de una deliciosa Crema de Champiñones que no solo es sabrosa sino también buena para ti.

¿Por Qué Este Plato?

Champiñones: Ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes, los champiñones añaden un sabor robusto y terroso.

Ajo y Cebolla: Estos ingredientes aromáticos mejoran la inmunidad, perfectos para la temporada fría.

Hierbas: El tomillo y el perejil añaden un toque fresco y vibrante.

Crema: Para una textura sedosa e indulgente. Puedes optar por una crema a base de plantas para una versión más saludable.

Esta sopa es un símbolo de calidez y nutrición, que encarna la alegría de compartir una comida con un ser querido. Los ingredientes se eligieron por sus beneficios para la salud y su capacidad de combinarse en una mezcla armoniosa de sabores.

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Receta

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Sopa Cremosa De Champiñones

Porciones: 2

Autora: Daniela De Peña

Preparacion: 10 minTiempo de cocción: 30 minTiempo Total: 40 min

Una crema de champiñones cremosa y sabrosa, hecha con champiñones frescos, ajo y hierbas, terminada con un toque de crema para la riqueza.

Ingredientes

• 2 tazas de champiñones frescos, en rodajas
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 tazas de caldo de verduras
• ½ taza de crema (o alternativa a base de plantas)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta, al gusto

Instrucciones

1. Limpia y corta en rodajas los champiñones.
2. Pica finamente la cebolla y el ajo.
3. Calienta aceite en una olla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves.
4. Añade los champiñones y el tomillo; cocina hasta que los champiñones estén tiernos.
5. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición, luego deja hervir a fuego lento durante 15-20 minutos.
6. Licúa la sopa hasta obtener una consistencia suave.
7. Regresa la sopa a la olla, incorpora la crema y calienta.
8. Sazona con sal y pimienta.
9. Sirve caliente, adornada con perejil picado.

Notas

• Para una versión a base de plantas, usa crema de almendras o coco.
• Aumenta la proteína añadiendo lentejas o garbanzos.
• Considera adornar con nueces o semillas tostadas para una textura adicional.

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