Tostada de Aguacate con Broccolini

La combinación de carbohidratos de calidad con fibra, la grasa saludable y las vitaminas del aguacate, y otros complementos como el brócoli — hacen que esta receta sea ideal para el desayuno, merienda o una cena saludable y fácil de hacer.

Receta

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Tostada de Aguacate y Broccolini

Porciones: 2

Autora: Daniela De Peña

Preparacion: 5 minTiempo de cocción: 3 minTiempo Total: 8 min

Este es mi intento de replicar la increíble tostada de aguacate + brócoli que comí hace algún tiempo en un restaurante en Orange County, California. —Daniela✨

Ingredientes

• 8 onzas de brócolini, cortados a la mitad y sin tallos
• 1 cucharadita de condimento Umani
• 1 aguacate maduro, pelado y sin semillas
• ½ limón, en jugo
• 2 rebanadas de pan integral, tostadas
• Sal + pimienta al gusto
• Aceite de oliva para rociar

Instrucciones

1. Prepara tus broccolini lavándolos primero. Con un cuchillo afilado, corta cada cabeza de broccolini por la mitad y a lo largo. Coloca en un tazón para mezclar.
2. Corta los tallos gruesos y guárdalos para otro uso.
3. Agrega un chorrito de aceite de oliva y condimento umami al tazón de broccolini y revuelve para cubrirlos bien.
4. Calienta una sartén de fondo grueso y saltea rápidamente los broccolini. Mantener el calor alto permitirá que se carbonicen un poco; ¡eso es lo que queremos! :)
5. Mientras se carbonizan los broccolini, tritura el aguacate con un tenedor y mezcla el jugo de limón, la sal y la pimienta.
6. Verifica los broccolini y, una vez carbonizados, retíralos del fuego y córtalos en trozos de 1 pulgada.
7. Rocía un poco de aceite de oliva en la tostada. Cubre con el puré de aguacate y los broccolini carbonizados.
8. Disfrútalo como aperitivo para 2 o come dos tostadas como plato principal.

Notas

Don't have broccolini? Try cauliflower or kale 🤤

Información Nutricional

Calorias

301.93

Grasa

22.74

Grasa Saturada

3.32

Carbohidratos

24.01

Fibra

11.61

Carbohidratos Netos

12.40

Azúcares

3.03

Proteina

6.40

Sodio

1163.44

Colesterol

0.00

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora nutricional. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

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