Pastelitos de cangrejo (A base de plantas)

Los pasteles de cangrejo veganos se han vuelto cada vez más populares a lo largo de los años.

¡Puedes hacerlos con garbanzos, alcachofas, palmitos e incluso jaca! Lo que hace que estos pasteles de cangrejo veganos sean mejores que el resto es que su ingrediente principal es la quinua, ¡una fuente completa de proteínas de origen vegetal!

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Pastelitos de cangrejo (A base de plantas)

Porciones: 4

Autora: Daniela De Peña

Preparacion: 20 minTiempo de cocción: 15 minTiempo Total: 35 min

Lata de 8 oz de Palmitos, escurridos, cortados y rallados 1 taza de puré de garbanzos o quinoa cocida (¡o una mezcla de ambos!) ½ cucharadita de salsa Worcestershire vegana ½ limón, en jugo ½ cucharadita de mostaza dijon (sin semillas) ¼ taza de cebolla, picada pequeña 1 cucharadita de nori (pequeño picado) o gránulos de algas marinas 1 cucharada de perejil, picado pequeño (fresco o seco) 1 cucharada de Old Bay o J.O. condimento de cangrejo ½ cucharadita de ajo granulado ½ taza de migas de pan panko Aceite de de coco o aguacate para freír los pasteles

Ingredientes

• Lata de 8 oz de Palmitos, escurridos, cortados y rallados
• 1 taza de puré de garbanzos o quinoa cocida (¡o una mezcla de ambos!)
• ½ cucharadita de salsa Worcestershire vegana
• ½ limón, en jugo
• ½ cucharadita de mostaza dijon (sin semillas)
• ¼ taza de cebolla, picada pequeña
• 1 cucharadita de nori (pequeño picado) o gránulos de algas marinas
• 1 cucharada de perejil, picado pequeño (fresco o seco)
• 1 cucharada de Old Bay o J.O. condimento de cangrejo
• ½ cucharadita de ajo granulado
• ½ taza de migas de pan panko
• Aceite de de coco o aguacate para freír los pasteles

Instrucciones

1. Prepara los palmitos (sustituto de la carne de cangrejo) escurriéndolos y triturándolos con un tenedor. Picar las pizcas en trozos de 1 pulgada, aproximadamente.
2. Mezclar los garbanzos, la quinoa (o ambos) en el bol con los palmitos desmenuzados.
3. Prepara el condimento mezclando la salsa Worcestershire, el limón, la mostaza, la cebolla, el nori (o gránulos de algas marinas), el perejil, el condimento Old Bay y el ajo granulado en un recipiente aparte.
4. Una vez que se forme una pasta de condimento, agrégala a los corazones del tazón de palma, garbanzos y quinoa y combínalo todo.
5. Usa las manos para formar las empanadas de pastel de cangrejo.
6. Cubre con migas de pan panko y fríe cada lado durante unos 4 minutos, a fuego medio-bajo.
7. Sirve inmediatamente con una ensalada ligera y rodajas de limón.

Notas

¿Tienes bollos de brioche extra en la despensa? (o cualquier tipo de bollos)

¿Por qué no hacer sándwiches de pastel de cangrejo a base de plantas y combinarlos con papas fritas sazonadas Old-bay? 🤤

Información Nutricional

Calorias

378.49

Grasa

16.73

Grasa Saturada

4.85

Carbohidratos

45.16

Fibra

9.62

Carbohidratos Netos

35.55

Azúcares

11.28

Proteina

15.16

Sodio

1096.55

Colesterol

41.18

La información que se muestra es una estimación proporcionada por una calculadora nutricional. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.

https://www.partyinmouth.com/allrecipes/plant-based-maryland-crab-cakes

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